هل تعلم فوائد الجزر؟
الجزر
هو نوع نباتي يتبع جنس الجزر من الفصيلة الخيمية و هو نبات جذري من الفصيلة
الخيمية. يستفاد من جذره الموجود في التربة.
وهو ثنائي الحول وله عدة
ألوان أرجواني وأرجواني محمر وأصفر وقريب من الأبيض. وكلما كان الجزر أكثر
إحمراراً دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم
بمقدار 5و1 مليجرام يوميا. طعم الجزر حلو ودافئ وممتع. تعتبر أوراق الجزر غذاءً
جيدًا للمواشي. كذلك أوراق الجزر المغلية في الماء يفيد هذا الماء في عمل الكلى.
يتوفر الجزر حاليًا طوال أيام السنة حيث يزرع صيفًا في البلاد الحارة تحت
المسقفات البلاستيكية لحماية النبات من حرارة الشمس المرتفعة.
يحتوى الجزر على:
1 - فيتامين أ
2- مادة الكاروتين
3 - نسبة عالية من الكربوهيدرات
4 - مواد البروتينيه
5 - أحماض أمينية
6 - كمية كبيرة من الأملاح القلوية ( البوتاسيوم الصوديوم
والكالسيوم والبورون واليود)
7 - يحتوي على فيتامينات كثيرة أهمها : أ, ب, ب2, ب6, ج, د
8 -
يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات.
الجزر
غني بالألياف الغذائية، والمعادن (وخاصة السيلينيوم)، وتحتوي الجزر على ما يصل إلى
ستة في المائة من السكر. النكهة المتميزة هي ناتجة عن بعض الزيوت الإيثيرية. 100
غرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله 6 ملغرام من الكاروتينβ ( الكاروتينβ يقوي النظر).
فوائد الجزر:
- الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي
تظهر في الأمعاء.
- يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء
قرحة المعدة.
- يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه
من استعادة عافيته بسرعة.
- يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى.
- يحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري.
- يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص.
- يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد.
- مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية
- يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده
- منبه لحرقان المعدة
- يزيد إفراز الصفراء
- مدر للبول
- يقوي
النظر
تعليقات
إرسال تعليق